Gezouten inktvis wordt verwerkt van inktvis die een conserveringsproces heeft ondergaan met droog zout, dus het heeft een zoute smaak sinds de aankoop. Hoewel gezouten inktvis een niet-vers voedselingrediënt is, zijn gerechten gemaakt van gezouten inktvis erg lekker en heerlijk. Je kunt gezouten inktvis in een verscheidenheid aan voedingsmiddelen maken. Over de smaak bestaat geen twijfel.