Betelkalk of wat de industriële naam calciumhydroxide heeft, is een verbinding die wordt gemaakt door calciumoxide met water te mengen. Het resultaat van het mengen van de twee stoffen produceert een wit poeder of kristallijne verbinding die geurloos en sterk alkalisch is. De voordelen van wijting zijn al sinds de oudheid bekend voor afvalverwerking, papierproductie en bouwconstructies, evenals voor voedselproductie. Daar houdt het niet op, wijting heeft ook medische toepassingen als ingrediënt voor tandheelkundige zorg.