Veel mensen houden van bika Ambon van Holland Bakery vanwege de zoete en legitieme smaak. Over het algemeen is Bika Ambon een van de taarten van de archipel die bekend staat als het superieure product van Medan en traditioneel wordt verwerkt. Deze zoete cake heeft een speciale eigenschap op het brood, met veel kleine gaatjes die lijken op een honingraat wanneer de cake wordt aangesneden.